On a coutume de lire que le changement climatique sera très perceptible en Aquitaine où nous devrions connaître un climat de type andalou pendant que les anglais devraient voir s'installer le climat aquitain qu'ils aiment tant. J'ai cru percevoir dans certains articles, que ces derniers espéraient bien faire pousser de la vigne. Produiront-ils de grands crus? C'est une autre histoire;
Aussi quelle ne fut pas ma surprise de voir que nous allons bientôt disposer d'un whisky bordelais.
Tout paraît en place alambic, futs issus de plus grands chais bordelais, orge, maïs mais je n'ai vu nulle part que l'on parlait de tourbe, qui notamment en Irlande, sert de combustible et dont les eaux traversant les tourbières donnent cette saveur si particulière au whisky.
Va-t-on lancer des exploitations dans les barthes de l'Adour où rechercher plus près de chez nous des gisements dans quelques coins perdus des Landes traditionnslles ou girondines?
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